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冷冻大虾如何去除虾线

发布时间:2019-11-20 18:11:58 阅读: 来源:COC厂家

一定有非常多的人喜欢吃大虾,人们会把大虾做成丰富的美食来吃,不仅能够吃到味道非常鲜美的大虾美食,还能补充丰富的营养,这其中就包括人体所必需的钙元素,老年人吃大虾能够预防骨质疏松,小孩子吃大虾能够促进身体发育,但大家都知道虾线是不能吃的,那么如果是冷冻大虾的话,该如何把虾线去除掉呢?

冷冻大虾如何去除虾线?

冰冻的虾,要等冰化去后再操作虾身第三四节中间穿过去,往上轻轻一挑。

去虾线、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单,只需要把中间的那片尾巴抽掉,虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形,然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去,扎到肉类后将虾线、虾在活着的情况下最容易去虾线,掐住虾的脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线、可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。

4、一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整。

修剪干净的虾,腹部明显有一条黑线,这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形,就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时,比如天妇罗等,需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。

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