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【新闻】枸杞果茶的制作叉枝蒿

发布时间:2020-10-19 00:57:34 阅读: 来源:COC厂家

枸杞果茶的制作

1.加工设备 胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置、封盖机。

2.原料与配方

枸杞:15%;胡萝卜20%;砂糖:13%;蜂蜜:1%;酸味剂:0.5%;香料:适量;稳定剂:0.2%;其余以水补充。

3.工艺流程

原料→选择→软化→破碎→细磨→配料→加热→均质→脱气→灌装→杀菌→包装→成品

4.操作要点

(1)对变质的枸杞子应预先除去,否则会影响产品口味。

(2)软化时可适当加些柠檬酸或维生素C。

(3)杀菌温度不宜过高(<100℃=,以免破坏产品胶质结构及其原有风味。

枸杞果茶成品呈橙黄色,口感酸甜适中,无异味,均匀并有细果肉浓汁状态。

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