学着烧菜,毕竟自己动手,吃得更有味道
学着烧菜,毕竟自己动手,吃得更有味道胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起。懒人也要学着烧菜,毕竟自己动手,吃得更有味道!红烧草鱼块。鱼块不需要沥干水分,直接加生抽,姜汁,十三香,盐抓均匀腌制半个小时。腌制入味之后,倒入一些面粉进去,不需要太多,稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。起油锅,油比平时炒菜的时候多一些,把鱼块放进去,煎至两面金黄。我这个是煎制的,也可以油炸,不过,我觉得煎制就可以了,在家里吃,不需要好看,只要烧出来不松散就行了。煎好的鱼块,可以先控油。准备一个大碗,里面加香葱,蚝油,老抽,糖,清水搅拌均匀。把鱼块重新倒入锅时,再把调好的酱汁也一同倒进去。开火烧至锅里的汤汁明显变少,用锅铲来回翻炒几下,就可以出锅食用了。青红椒炒香干,板栗烧鸡。鸡肉往年的时候真的还是挺便宜的,加上这种三黄鸡,其实吃的人真不太多,价格一直高不起来,今年好了,鸡也跟着贵了起来。没办法,不吃猪肉的时候,小朋友最喜欢吃鸡肉了,为了吃得更健康一点,我都是买一只活鸡,整只来烧的,红烧的时候,会加一点别的蔬菜进去,这样味道就上去了,营养也会更全面。韭菜炒香干。热锅凉油下香干翻炒,加一点儿胡椒粉炒入味,再滴一点儿生抽,加不加无所谓的,香干很容易炒熟的,只是我个人觉得入味比较难,建议多炒一会比较好。香干炒好之后,再倒入韭菜段一起翻炒,一分钟后加盐出锅即可。这种香干是没有盐味的,所以装盘之前要加盐的。我们老家有一句话叫,淡白菜,咸韭菜。意思就是韭菜咸一点儿更好吃。肉丁毛豆米。毛豆米焯水,瘦肉切丁。起油锅,放肉烧至出香味,放毛豆米继续翻炒至毛豆米变软,加生抽糖蚝油,翻炒均匀之后加适量开水,烧开转小火收汁,再加盐提味出锅装盘食用。
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