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带脚环的德化黑鸡

发布时间:2020-06-22 12:22:47 阅读: 来源:COC厂家

带脚环的德化黑鸡

记者黄莉:刚来到福建泉州,就听说这当地有一种很特别的鸡,说到这鸡,我也算半个行家了,什么海南文昌鸡,广西三黄鸡,山东芦花鸡,柳州麻花……我连戴眼镜的鸡都拍过呢?您说这儿的鸡它能有什么特别之处呢?

老板:黄莉,你看这什么鸡?

黄莉:这个嘛,我知道了,这是黑鸡,黑色的鸡。

黄莉这次还真是没说错,这种鸡还真叫黑鸡,而且叫德化黑鸡,在福建省已经有着260多年的历史了,是福建省目前幸存的珍稀品种之一,那这德化黑鸡到底有什么与众不同之处呢?

黄莉:这第一个与众不同的当然就是黑了,您看这是刚出生不久的小鸡,毛茸茸的,特别可爱,这除了绒毛是黑的,和其他小鸡看起来倒也没什么不同,您再看这是长大以后的黑鸡,不光羽毛是黑的,这鸡冠是黑的,脚也是黑的,还真是名副其实的黑鸡。

这德化黑鸡从外表看真是黑的彻底,不过,听当地人说,这黑鸡可不止这么黑。为了能够了解德化黑鸡到底有多黑,黄莉这次可是要一探到底。

黄莉:这不看不知道,德化黑鸡不愧是叫黑鸡,不但从头黑到脚,还外黑到内,这道白切黑鸡大家看得更清楚一些,皮是黑的,肉里面也有黑丝,就连这骨头也是黑的,哎,这不就是乌骨鸡吗?

刘总:这可不是乌骨鸡,这个是正宗的德化黑鸡。

黄莉:那这两种鸡有什么区别?

刘总:黄莉,我要考你一个问题,你在夏天的时候穿黑衣服和白衣服有什么区别。

黄莉:这个简单,一个是颜色上有区别,再一个黑色吸光穿起来热。

刘总:你讲得对。因为我们这个德化黑鸡,从外到内都是黑色的,它吸收的阳光紫外线的能量都不一样,其他乌骨鸡的羽毛是白色的。

这德化黑鸡的黑羽毛是否和黑衣服吸光有着异曲同工之处,其实并没有科学的考证,不过比对起正宗的乌骨鸡,从外形上看还是有着明显的区别,而且经过专家的测定,德化黑鸡的营养价值却可以和正宗的乌骨鸡相媲美。这也是它第二个与众不同之处。

专家:德化黑鸡是福建当地优质土鸡,营养价值非常丰富,经测定,具有药用和滋补价值的黑色素含量达0.173%,衡量肉质鲜味的肌苷酸是其他黑鸡的2到3倍,不饱和脂肪酸相对含量55.5%。

这德化黑鸡还真是不简单,即有着正宗乌骨鸡所含有的营养成分,还保留了本地土鸡特有的风味和野性,您瞧,那边都打起来了。

为了保持德化黑鸡的土鸡本性,当地都是采取散养的方式,而且通常要养到180天才能出栏,比其他土鸡的饲养时间至少多出两个月来,这么长的饲养周期就是为了能够保持它的品性,而且它的生长环境还得选择在远离村庄,依山傍水的青山竹林中,在饲养的过程中,也都格外的精心,因为德化黑鸡品种珍贵,所以当地也采取很多办法保护这地方品种。

专家:为了防止一些假冒伪劣产品,冒充我们这里的德化黑鸡,所以我们采用这种鸡脚环,在小鸡45天的时候套上去,我们把黑鸡的资料整理出来,输入到电脑里,所以卖出去的黑鸡,我们每只都能追踪到是哪个农户养的,保证德化黑鸡的品牌。

德化黑鸡外形以黑闻名,营养价值又与乌骨鸡相似,通过配戴脚环还被当地老百姓誉为是“有身份”的土鸡,所以当地很多以德化黑鸡命名的专营店和饭店也就格外受欢迎。

黄莉:师傅这是德化黑鸡吗?

店员:是的,我们是正宗的德化黑鸡,正宗的德化黑鸡还有戴鸡脚环的,是有身份证编号的。

黄莉:那这个多少钱一只啊?

店员:一只88元。

黄莉:多重啊?

店员:宰好的2.5斤左右。

黄莉:那给我来一只,88元,算下来这一斤也得有30多块钱了,我知道了这德化黑鸡第三个与众不同之处就是一个字:贵!

消费者:贵是贵一点,但是价格贵一点,它的营养价值很高。

消费者:这个黑鸡很补的,对身体很好。

店员:师傅你这个店一天能卖多只啊?我们这里一天能卖200多只。

消费者:到德化来,没吃到黑鸡就像没到德化来一样。

目前德化黑鸡经过了六年的保种繁育,已经成为福建省具有地理标志保护的产品之一,年存栏黑鸡达40万羽,出栏商品鸡达160万羽,随着德化黑鸡的知名度越来越大,当地养殖户的收益也是越来越好。

村干部:效益还不错,因为这个品种是一个珍惜品种,虽然饲养周期这么长,但是市场卖价还是蛮贵的。所以农民饲养的积极性还是蛮高的。

农民:一只养出来,它的利润有十多块钱。我一年养个4、5万羽。

黄莉:福建省德化县以盛产陶瓷而闻名,而这德化黑鸡又成为当地具有地理性标志的农产品,这一黑一白,界线分明,却都是当地一宝,我呀,都买回去。

[憨鼠责编:阿九]

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