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【消息】糖尿病可以喝酸奶吗糖尿病能喝酸奶吗糖尿病酸奶可以吃吗

发布时间:2021-01-02 23:54:06 阅读: 来源:COC厂家

酸奶现在成为了许多人离不开的食物,但是对于糖尿病人来说,到底可不可以喝酸奶还是一个问题,究竟糖尿病可以喝酸奶吗,下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

糖尿病可以喝酸奶吗

糖尿病患者是可以喝酸奶的,酸奶的最大优点在于可以促进消化,调节肠道菌群,糖尿病患者购买酸奶需仔细阅读食品标签,在控制一日总能量的前提下,科学饮用酸奶。

糖尿病人酸奶的选择

目前市场上除了平时喝的液体酸奶,还有一种凝固型的酸奶,称为“老酸奶”。

液体酸奶为先发酵后分装,属于搅拌型酸奶。而老酸奶应该是先分装后发酵,属于凝固型酸奶。凝固型酸奶对奶源蛋白质等营养物质的含量要求比普通酸奶高,营养会更好一些。

但是在现代工业化生产中,先分装后发酵的方式不太现实,凝固型的酸奶在运输中容易因为摇晃、震荡等机械原因影响其口感和形态,为了便于运输和销售,老酸奶和普通酸奶一样发酵,只是在普通酸奶的基础上,多添加了一些凝胶剂或增稠剂而形成凝固态。

所以说,如果不能保证老酸奶的质量,那么从营养角度看,一般的老酸奶和普通酸奶的营养成分没有太大的不同,蛋白质、脂肪含量相差甚微。

并且品质没有保障的老酸奶中的增稠剂会影响血糖。因为自然的增稠剂常见的是明胶和膳食纤维,明胶是蛋白质胶体,易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等,它们有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。

而有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高。

从这个角度说,建议糖尿病患者不妨选择稀一点的产品,不要选择那些过于浓稠的酸奶。

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