美味诱人的几道家常菜,鲜香美味
美味诱人的几道家常菜,鲜香美味
橙汁冬瓜
材料:
冬瓜、橙汁、盐
做法:
1.冬瓜去皮洗净,切成片状。
2.锅中加入适量水烧开后,加适量盐,放入切好的冬瓜,煮1分钟至冬瓜肉变透明,捞出放凉。
3.在碗里倒入橙汁和冬瓜,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时后取出即可。
丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽
做法
1、将鸡蛋打入碗中,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片;葱切碎。
2、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒。
4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
椒香五花肉
材料:五花肉350克,泡豇豆200克,青椒1个,红椒1个、绿豆芽150克,葱2段,姜5片,花椒2克,麻椒2克,白糖1勺,白醋1小勺,生抽1勺,盐适量,料酒1汤匙
做法:
1.五花肉清洗后去除肉皮,然后切成薄片
2.冷水将五花肉片入锅,中小火煮,看到有浮沫时关火,捞出过冷水漂净。
3.葱切片、姜切片,绿豆芽去根洗净,酸豇豆洗净切段,青、红椒切粒
4.锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用
5.另起锅热锅凉油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味,倒入葱、姜炒出香味,加入热水煮开5分钟,捞出佐料不要
6.倒入酸豇豆,加入生抽、白糖,适量盐、白醋煮开2分钟,加入豆芽,煮至断生后捞出入碗
7.下入肉片,烹入料酒去腥煮开1分钟,肉片捞出放到菜的上面,顶部放上辣椒丁
8.另起锅,凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色,趁热浇在辣椒碎上即可
【家常炒面】
所需食材:肉末100g,挂面150g,油适量,盐适量,青椒适量,空心菜50g,葱姜蒜适量,味精适量
操作步骤:
1.准备食材:肉末,蒜姜末;青椒;空心菜梗;面条
2.先把面条煮至8成熟
3.捞出过凉水
4.起锅放油,放肉末,姜蒜末
5.翻炒至肉变色
6.放入青椒丝,空心菜翻炒几下
7.接着放入面,加盐;味精;(可以放入适量酱油上色)
8.翻炒片刻即可
9.最后放入适量炒制过的酸菜或酸豆角炒匀出锅即可
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