美味诱人的几道家常菜，鲜香美味

美味诱人的几道家常菜，鲜香美味

橙汁冬瓜

材料：

冬瓜、橙汁、盐

做法：

1.冬瓜去皮洗净，切成片状。

2.锅中加入适量水烧开后，加适量盐，放入切好的冬瓜，煮1分钟至冬瓜肉变透明，捞出放凉。

3.在碗里倒入橙汁和冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出即可。

丝瓜炒鸡蛋

食材

丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽

做法

1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。

2、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。

4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

椒香五花肉

材料：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1个，红椒1个、绿豆芽150克，葱2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，盐适量，料酒1汤匙

做法：

1.五花肉清洗后去除肉皮，然后切成薄片

2.冷水将五花肉片入锅，中小火煮，看到有浮沫时关火，捞出过冷水漂净。

3.葱切片、姜切片，绿豆芽去根洗净，酸豇豆洗净切段，青、红椒切粒

4.锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用

5.另起锅热锅凉油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味，加入热水煮开5分钟，捞出佐料不要

6.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，适量盐、白醋煮开2分钟，加入豆芽，煮至断生后捞出入碗

7.下入肉片，烹入料酒去腥煮开1分钟，肉片捞出放到菜的上面，顶部放上辣椒丁

8.另起锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色，趁热浇在辣椒碎上即可

【家常炒面】

所需食材：肉末100g，挂面150g，油适量，盐适量，青椒适量，空心菜50g，葱姜蒜适量，味精适量

操作步骤：

1.准备食材：肉末，蒜姜末；青椒；空心菜梗；面条

2.先把面条煮至8成熟

3.捞出过凉水

4.起锅放油，放肉末，姜蒜末

5.翻炒至肉变色

6.放入青椒丝，空心菜翻炒几下

7.接着放入面，加盐；味精；（可以放入适量酱油上色）

8.翻炒片刻即可

9.最后放入适量炒制过的酸菜或酸豆角炒匀出锅即可

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