这甜品火遍全网，奶香浓郁果香四溢

这甜品火遍全网，奶香浓郁果香四溢

说起这次要的甜品，我回忆起十多年前，我去外地参加一个学习班，我认识了一个新朋友，她和我在学习班上共同完成了几个项目。学习班结束那天晚上，我们聚在一起吃饭，她说：前两天吃了一个非常好吃的甜品，叫杨枝甘露，等会儿我们一起去吃吧。我说：好。很多女性朋友都喜欢吃甜品，甜品会给女性朋友带来愉悦的感受。我们两个还不太熟悉的朋友，一起去品尝甜品，拉近了彼此的距离。之后，我跟这位朋友经常联系，她说经常自己做杨枝甘露，她超级喜欢这个甜品，前两个月她说她做的杨枝甘露媲美甜品店。我用了她介绍的方法，真觉得杨枝甘露的做法挺简单的。

杨枝甘露这个甜品火遍网络，杨枝甘露是香港极具特色的一道甜品，杨枝甘露有三十多年历史了，杨枝甘露是众多甜品店的推荐甜品。最近几年，在广州有一些冷饮店推出了杨枝甘露，用瓶子装着，杨枝甘露可以当冷饮一样品尝。杨枝甘露还是很多私房店的爆品。杨枝甘露的主要材料是西米、芒果、西柚、牛奶和椰浆，食材都非常常见，但把它们制作成杨枝甘露，果香四溢，奶香浓郁，完美地融合在一起，成了人人都爱吃的甜品。

【杨枝甘露】

【食材】西米150克，芒果2个，西柚1个，

牛奶500毫升，椰浆400毫升，砂糖30克。

【做法】

第一步准备制作杨枝甘露的食材，芒果最好用甜度高的大芒果，我用了2个凯特芒果，有2斤左右，如果用小台农芒，那么要削皮切小块的工作多一些了。西柚能否不用呢？那一定是不能的，如果不放西柚，那么只能称为芒果西米露了。

第二步烧开水后放入西米，水量要多一些，这里要注意一定要烧开水才能放入西米，不然西米会煮融化了。

第三步西米大火煮10分钟，在煮西米的过程中要不断地搅拌，防止西米粘锅，当西米煮成透明状或者半透明状，关火盖上盖子焖10分钟。

第四步打开煮锅盖子看看西米是否煮好，西米完全透明状就可以捞起来放在冷开水中浸泡。如果西米还没煮好，有一些白色西米，那么继续多煮三到五分钟，又盖上盖子焖西米。煮西米一方面要煮，另一方面要焖。

第五步西柚剥皮，西柚去掉白色部分，只留西柚肉。芒果切出芒果丁，如果用碗盛杨枝甘露，那么留少许好看的芒果丁装饰。如果用杯子盛杨枝甘露，那么西柚肉撕成细条。

第六步把200毫升牛奶和200毫升椰浆以及少许砂糖混合拌匀。

第七步把一部分芒果丁放入破壁机，加入150毫升牛奶和150毫升椰浆放入破壁机，如果芒果甜度不够，那么加少许砂糖，用破壁机搅拌成芒果奶香。我用了迷你破壁机，每次制作300毫升芒果奶香，分了2次制作芒果奶香。

第八步把芒果丁和西柚肉放入碗里，加入芒果奶香，这样就做好了杨枝甘露。

第九步如果想做瓶装分层杨枝甘露，那么把芒果丁放入瓶子，再放入西柚肉，接着放西米，倒入芒果奶香，一部分牛奶椰浆，最后倒入芒果奶香，可以放西柚和芒果丁装饰。

康妮说

第一杨枝甘露最好当天吃完，杨枝甘露热吃冷吃都很美味。

第二用瓶子盛放杨枝甘露，牛奶椰浆和芒果奶香的比例没有严格要求，要分层效果好，那么先倒椰浆牛奶液，并且分量多一些。芒果奶香少一些。这个分量可以做成10瓶350毫升的小瓶子。

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